„Zwei sehr gute Winzer und Eigentümer von Weingütern mit tollen Weinen“, so beantwortete Sommelier Nils Lackner am Freitag, 9. Juli, die Frage, was die Zuschauer des ersten Sylter Community Table der wineBANK Sylt erwarten würde.
wineBANK auf Sylt
Der von Winzer Christian Ress ins Leben gerufene Private-Members-Club ist seit Gründung der ersten wineBANK im Rheingau vor mehr als zehn Jahren zu einem erfolgreichen Netzwerk herangewachsen. Jedes Mitglied kann in seiner wineBANK eigene Weine lagern und hat darüber hinaus Zutritt zu allen Standorten weltweit. Bei Veranstaltungen wie dem Community Table bekommen die Mitglieder zudem die Möglichkeit, prominente Winzer und ihre Weine kennen zu lernen.
Vom Weinberg zur wineBANK
Der nunmehr zehnte Standort auf Sylt war der logische nächste Schritt, nachdem Ress bereits 2009 in einer Ausschreibung Deutschlands nördlichsten Weinberg an der Keitumer Kirche zugesprochen bekam. „Das war für uns eine einmalige Chance, die wir als weinbauliche Herausforderung angesehen haben“, so der Winzer, der im Rheingau bereits das familiengeführte Weingut Balthasar Ress betreibt.
Im selben Jahr eröffnete er in seiner Heimat auch die erste wineBANK, an der er aber bereits seit sechs Jahren geplant hat. Weil die wineBANK Sylt sich derzeit aber noch im Bau befindet, wurden die Flaschen beim ersten Sylter Event in malerischer Kulisse auf der Terrasse des Luxushotels Severin Ressort & Spa in Keitum entkorkt.
Günther Jauch zu Gast
Moderiert von Sommelier Nils Lackner stellte nicht nur Christian Ress die edelsten Tropfen seines Weingutes dem Publikum vor, er hatte mit Günther Jauch auch einen äußerst prominenten Sparringpartner. Der aus der RTL-Show „Wer wird Millionär“ bekannte Moderator betreibt das seit 1805 im Familienbesitz befindliche Weingut von Othegraven. „Wobei ich mich als ewigen Winzer-Azubi sehe“, ergänzte er schmunzelnd.
„Meiner Frau und mir macht das große Freude – es ist genau das Gegenteil von dem, was man so beim Fernsehen erlebt.“ Die Abhängigkeit von der Natur, und anders als in der Medienlandschaft passiert nicht alle zehn Minuten etwas Neues – „dabei kann man viel über Geduld und Langfristigkeit lernen.“
Livestream mit 500 Zuschauern
Apropos Medienlandschaft: Die rund 500 Teilnehmer mussten sich an diesem Abend glücklicherweise nicht um die Protagonisten drängen, sondern konnten das Winetasting ganz entspannt via Livestream am heimischen Bildschirm anschauen.
Die Weine
Und mitprobieren: Die passenden Weinpakete waren schon Tage zuvor bei den Teilnehmern eingetroffen und enthielten neben einem Pinot Noir Rosé brut vom Weingut Balthasar Ress drei Rieslinge, die zeigten, wie vielfältig der Deutschen liebste Rebsorte sich präsentieren kann. Jung und frisch wie der 2020 Rheingau Riesling „Von Unserm“ aus dem Hause Balthasar Ress, reif und mit Schiefer-Mineralik wie der 2018 Von Othegraven Kanzemer Riesling trocken oder mit intensiver Restsüße wie der Von Othegraven Kanzem Altenberg Riesling Kabinett Grosse Lage 2019.
Söl’Ring machte den Abschluss
Zum Abschluss durfte selbstverständlich der Söl’Ring nicht fehlen: Mit dem 2018 Solaris trocken wurde der vorerst letzte Wein aus dem Sylter Weinberg verkostet. Seit der darauffolgenden Lese werden die Trauben nun zu Sekt weiterverarbeitet – der erste wird im kommenden Jahr auf den Markt kommen.
1200 Euro für den guten Zweck
Moderiert von Nils Lackner vermittelten die beiden Winzer in entspannter Talk-Runde eine Menge Hintergrundinformationen über die Weinherstellung und die terroirbedingten Unterschiede der jeweiligen Weingüter und versteigerten zudem noch eine bereits im Jahr 2014 von beiden zusammengestellte und handsignierte Weinkiste, deren Erlös in Höhe von stolzen 1200 Euro dem Sylter Heimatverein Sölring Foriining zugutekommen wird.
